怎么用驴皮做成阿胶
制法方法：将驴皮置水中漂泡，每日换水1～2次，至能刮毛时取出，刮去毛，切成小块，再用清水如前漂泡，约2～5天，置锅中加水。煎熬约3昼夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反复5～6次，煎至胶质提尽，去滓。将煎出的胶液过滤（或加入明矾细末少许）静置，使杂质沉淀，滤取清胶液，用文火浓缩（或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖），至呈稠膏状时，倾入凝胶槽内，待其自然冷凝，取出切成长方块，阴干。这样就成了。
如何做阿胶
本品为马科动物驴的皮，经漂洗后去毛后熬制而成的胶块。质硬脆，黑色，有光泽，断面光亮。 半透明，对光透视呈琥珀色。气微，味微甘。用时将胶块加热溶化，或将胶块打碎用蛤粉炒成 珠用。
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