7月11日星期一编辑：徐翰伯电话：82651714美编：王海健 矿物质，你不可缺少的营养素 炎炎夏季，一不小心就会大汗淋漓。
也许您认为，倦怠疲惫、肢体无力这些状况都缘于暑天湿热，其实很可能是身体在宣布：我缺矿物质了！ 矿物质是构成人体组织和维持正常生理所必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之
一。
虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%，也不能提供能量，可是它们在体内不能自行合成，必须由外界环境供给，并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。
在人体的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外，因此必须通过饮食予以补充。
但是某些微量元素过量摄入不但无益反而有害。
钙人体内含量最多 钙在人体内含量最多，食物中钙的来源以奶类及奶制品最好，奶类不但含钙量高且吸收率也高。
蛋黄和鱼贝含钙也高，虾皮、海带、芝麻 酱含钙量也很丰富。
植物性来源的豆类、蔬菜中也含有较高的钙量，但同时含有较高的植酸、草酸而利用率不高。
因此，骨质疏松等疾病的 患者应注意补充奶类及其制品或适当加服钙制剂。
此外，为了促进钙吸收利用，还应当多晒太阳或补充适量的维生素
D。
铁微量元素“老大” 铁在微量元素中当排“老大”，它是人体必需的微量元素中含量最多的一种。
应每天保证吃2~3两动物类食物，每 周都吃些动物肝、血等含血红素铁多的食物。
因此，维生素C也能够帮助铁的吸收利用，需要多吃些含维生素C高的 新鲜蔬菜、水果，必要时同时补充维生素C和亚铁制剂，以保证吸收足够的铁。
锌“生命的火花” 锌是机体正常生长发育过程中必不可缺的微量元素，人们给予它“生命的火花”的荣誉。
成人体内含锌1.4～2.3克，缺锌就会使酶的活性下降。
瘦肉、蛋类、奶类等动物性食物均是锌的可靠来源，不但含锌多，其利用率也高。
海产品也是锌的良好来源，其中以贝类如牡蛎中含锌最高。
植 物类食物如蘑菇、硬果类食物中也含有较多的锌。
食物补锌很少发生锌中毒，但是以锌制剂药物或保健品补锌时，就要防止锌摄入过多。
名人养生 范伟，每晚回家当伙夫 范伟在电视剧《老大的幸福》中饰演的平民小人物“傅老大”的幸福生活引发了全国观众的热议。
剧中，傅老大是一个民间养生专家；而生活中，范伟也自学成才，成了一个养生爱好者。
在范伟看来，幸福不是虚的、大而不实的概念，而是实实在在看得见摸得着的东西：“健康是最踏实的幸福。
身体健康，心里知足，这日子，不幸福它还能咋地！”和大部分中年男人一样，范伟的生活中，事业占了极大 的比重，没时间陪家人，没时间锻炼身体，没时间顾及自己的小爱好……快节奏高负荷的生活像一根鞭子，自己成了被它不停抽打的陀螺，高速旋转，无法停止。
这种情况直到五年前才有了重大改变。
2006年10月在内蒙古拍戏时，为追求真实效果而坚决不用替身的范伟，驾着摩托车追“匪徒”时撞到了路边的大石头，连人带车翻滚在地，被几百斤重的摩托车压着，导致胸椎压缩性骨折。
从那时起，范伟对生活的理解改变了许多：“健康是一切的大前提，否则，出再大的名，赚再多的钱， 都是白搭。
”因为工作关系，范伟常常 得在外面应酬。
他最怕的就是好多人在一起吃饭，然后聊不熟悉的话题，加上抽烟喝酒，大鱼大肉，身心都很痛苦。
自从那次受伤后，范伟开始能推就推。
现在只要他在北京，每天一定会回家吃饭。
有时候老婆下厨，更多的时候还是范伟自己当大厨。
每当一家三口坐在温暖的灯光下共进晚餐，范伟打心眼里就感到温暖和舒坦。
在他看来，有好吃的，有热炕头，有老婆孩子围坐在身边，就是一个男人最享受的幸福生活。
心理门诊 父母闹离婚孩子数学差 英国路透社近日报道称，一项最新调查显示，离异家庭的孩子数学成绩和社交能力比同龄人要差，而且更易出现焦虑、自卑、压力大等心理问题。
这项发表在《美国社会学评论》期刊的研究共调查了3585名学生从幼儿园到五年级的成长过程，以记录家长离婚前后对他们的影响。
通过对比同年龄段的孩子，研究者发现，离婚对孩子的数学成绩影响最显著。
威斯康星大学麦迪逊分校的研究人员 金贤植称，父母争吵不休、糟糕的心情、生活不稳定等因素，会严重影响孩子的成长，带来心理问题，由此影响孩子的阅读、理解、计算和逻辑思维能力。
对于数学来说，孩子最先接触的是加法，如果在这个时间段，父母经常争吵并离异，孩子就很难理解乘法、除法和其他计算方法。
研究者还发现，即便父母离婚后，孩子受到的影响还要持续很长时间，日后很难赶上同龄人。
文/冯国川 妻子睡得香婚姻质量高 据美国“心理中心网”近日报道，一项最新研究发现，妻子的睡眠质量，对婚姻和性爱的影响非常大。
新研究涉及32对健康的已结婚夫妇，平均年龄为32岁。
研究人员连续10个晚上记录了受试者每晚的睡眠质量。
并对其婚姻生活质量进行了评估。
结果发现，妻子睡得越好，夫妻关系也越融洽。
新研究负责人 温迪·M·特罗克塞尔表示，妻子睡得不好，意味着次日夫妻交流更具负面性。
相比之下，丈夫的睡眠质量则不会影响双方交流。
研究人员表示，这项研究结果显示，失眠等睡眠问题真的会对婚姻关系产生负面影响。
因此，要想保持良好的夫妻关系，妻子要更加关注睡眠。
据《生命时报》 铬促进胰岛素 人体中含铬量极少，它主要存在于骨、脑、肌肉、皮肤中，并随着年龄的增长而逐渐减少。
铬参与蛋白质和核酸的代谢，促进血红蛋白的合成，能抑制脂肪酸和胆固醇的合成，从而起到降低血中甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白的作用，饮食缺铬使发生动脉硬化和冠心病的危险增加。
铬最重要的作用还是促进胰岛素的功能。
长期缺铬的人，胰岛素的作用降低，使血糖的氧化很缓慢，最终出现高血糖症状，而补充铬后就使糖耐量明显改善。
富含铬的食物有高铬酵母、牛肉、肝脏、粗粮、蘑菇、啤酒、土豆、麦芽、蛋黄、带皮的苹果等。
由于食物过多的精细加工是膳食缺铬的重要原因，因此建议不要总是选用过于精细的食品，多进行粗细搭配。
但摄入过多也容易发生铬中毒，常表现为口腔炎、齿龈炎、肾炎等。
我国推荐成人膳食铬的安全摄入量为每日50～200微克。
硒保护心肌有奇效 硒是人体必需的微量元素，人体的各个组织中都含有硒。
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，通过这种酶来发挥其抗氧化作用，从而防止过氧化物在细胞内的堆积。
硒对于维持心肌纤维、血管的正常结构和功能发挥着重要作用。
动物性食物如动物类的肝脏、肾脏，海产品和肉类中含硒较多，是硒的良好来源。
值得注意的是硒的需要量和中毒量相差不多，少了不够，但多了又容易中毒，因此如果需要补硒，也要注意避免补充过量。
我国推荐成人每日的供给量为50微克。
增肥食物薯片居首 哈佛大学公共卫生学院一项最新的研究显示，薯片是最易使人“增肥”的一种食物，紧随其后的是马铃薯制品、含糖饮料、未加工的肉、加工过的肉。
相反，最易使人“减肥”的食物依次为：酸奶、坚果、水果、粮食、蔬菜。
这份研究表明，每天一份薯片可使体重每四年增加0.76千克，而每天一份马铃薯制品使体重增加的量为0.5千克。
除了饮食习惯外，睡眠状况也对人的体重有一定的影响。
研究称，每天睡眠6小时至8小时的人体重不易增加，每天睡眠少于6小时或多于8小时的人则容易增重。
喝啤酒更爱招蚊子 据英国《每日邮报》6月27日报道，美国《公共科学图书馆·综合》杂志刊登法国一项最新研究发现，在室外喝上一两杯啤酒后，被蚊子叮咬的几率会增加15%。
法国发展研究所蒙彼利埃研究中心科学家对25名20岁～43岁的志愿参试者进行了研究。
结果发现，参试者饮用啤酒前后，其体味对蚊子的吸引力从50%上升到65%。
科学家分析指出，饮酒后的体味改变和呼吸变化，会让人们更招蚊子，且饮酒会使身体防御蚊虫叮咬的能力下降。
因此，建议喝啤酒时，一定做好防蚊措施。
据《生命时报》