多层花卷的做法
多层花卷做法：
用料
中筋面粉 300克、牛奶 200克、发酵粉（酵母）3克、糖 2茶匙。
做法
1、牛奶加糖加热到温温热即可。
2、加入发酵粉，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫 。
3、将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止。
4、放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要。是成品不塌的关键 。
5、揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷。
6、切成段 。
7、两段叠放在一起中间用筷子压一下 。
8、卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开灯醒了1个小时，夏天可减少时间 。
9、醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分钟后关火，关火后马上开盖即可。
花卷的制作方法 如何做馒头花卷
食材明细：小麦粉 250克 清水 130克 酵母 2.5克 盐 小许 葱 20克 食用油 小许 1把所有材料准备好 2清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀 3把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中 4用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合 5水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜 6静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右 7葱洗净沥干水，切成葱花备用 8开始擀面了，在案板上洒上一些干粉 9把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片 10在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀 11均匀地撒上葱花 12由下至上地卷成长条 13把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来 14在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间 15用力压一压，然后取出筷子 16漂亮的花卷就出来了 17其它面团的依次压好 18在蒸架上铺上一层油纸 19把整好形的花卷进蒸架上 20盖上盖子，静止15分钟 21然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子
蒸花卷的做法 怎样蒸花卷
主料面粉400克酵母4克温水200毫升白糖10克辅料花生油适量盐适量
步骤
蒸花卷的做法步骤11.材料：面粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。
蒸花卷的做法步骤22.面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。
再揉成光滑面团。
蒸花卷的做法步骤33.发酵至2倍大。
蒸花卷的做法步骤44.将发酵的面团揉匀排出气体。
把揉匀的面团擀成长形饼状。
蒸花卷的做法步骤55.倒入适量的花生油。
把油抹匀后，撒少许盐。将其卷起来。
蒸花卷的做法步骤66.然后切段备用。
蒸花卷的做法步骤77.再顺长切开。
蒸花卷的做法步骤88.取一条，将其切口向上，两头往里卷起。
蒸花卷的做法步骤99.捏紧即成花卷生坯。
依次做完。
蒸花卷的做法步骤1010.用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。
蒸花卷的做法步骤1111.蒸锅加水，放入花卷毛坯。
蒸花卷的做法步骤1212.逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
蒸花卷的做法步骤1313.关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。
做馒头花卷的过程是如何的?我做了一次好失败呀.
把活好的面擀成不到1公分厚.在面上沫油撒上盐.再掘成条用刀剁成3公分.用手一拧就成了
花卷馍的做法，花卷馍怎么做好吃，花卷馍的家常做法
主料：面粉100g、酵母适。
调料：温水适量、椒盐3g、色拉油适量。
做法
1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团；加盖保鲜膜，面团发酵至1.5-2倍大小。
2、把面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐。
3、从一面叠起，折成4折，断成段；将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下；将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部；剩下的面以此类推做成小花卷。
4、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。
相关文章
